İftar sofralarının vazgeçilmezi hurma, içerdiği zengin minerallerle tam bir sağlık deposu. Ancak piyasada bulunan “vıcık vıcık” ve aşırı parlak hurmalar, glikoz şurubu tehlikesini de beraberinde getiriyor. Uzmanlar, gerçek hurmanın mat bir yüzeye sahip olması ve ele yapışmaması gerektiğini vurguluyor. Peki, bir bakışta gerçek hurma nasıl anlaşılır? İşte 10 Şubat 2026 güncel seçim rehberi…
Hurma alırken dışının cam gibi parlaması aslında bir kalite göstergesi değil, hile işareti olabilir! Glikoz şurubuna batırılan hurmalar sağlığınızı tehdit ederken, gerçek meyvenin besleyiciliğini de yok ediyor. Doğal hurmayı kokusundan, dokusundan ve matlığından anlamanın yollarını sizler için derledik. İşte sahte hurmayı ele veren detaylar…
Piyasada onlarca çeşit hurma (Medine, Mebrum, Kudüs, Acve vb.) bulunsa da, hepsinde ortak olan doğal kalite kriterleri vardır. İşte alışveriş yaparken uygulayabileceğiniz basit testler:
1. Parlaklık Testi: Mat Olanı Tercih Edin Doğal bir hurma genellikle mat ve doğal bir renge sahiptir. Eğer hurma üzerine vernik sürülmüş gibi cam gibi parlıyorsa, muhtemelen glikoz şurubuna batırılmıştır. Şurup, hurmayı daha ağır ve daha albenili göstermek için kullanılır.
2. Parmak Testi: Yapışkanlık Seviyesini Ölçün Hurmayı elinize aldığınızda parmaklarınıza aşırı derecede yapışıyor ve “vıcık vıcık” bir his veriyorsa uzak durun. Doğal hurma etli ve nemli olabilir ama parmaklarınızı birbirinden ayırmakta zorlanacağınız bir yapışkanlık barındırmaz.
3. Karınca Testi (Açık Ürünler İçin) Geleneksel bir yöntem olsa da etkilidir. Eğer açıkta duran hurmaların üzerine karınca veya sinek gibi böcekler çok fazla üşüşüyorsa, bu genellikle dış yüzeydeki yapay şeker (şurup) kaplamasından kaynaklanır. Doğal hurmanın şekeri meyvenin içindedir.
4. Kabuk Ve Doku Kontrolü Kaliteli hurmanın kabuğu pürüzsüz ve ince olmalıdır. Meyveyi hafifçe sıktığınızda esnek ve dolgun bir his vermeli; taş gibi sert veya içi boşmuş gibi aşırı yumuşak olmamalıdır. Ayrıca iç kısmını açtığınızda kararma veya pamuksu bir yapı (küf) görmemelisiniz.
5. Etiket Dedektifliği Paketli bir ürün alıyorsanız “İçindekiler” kısmını mutlaka okuyun. Burada sadece “%100 Hurma” yazmalıdır. Glikoz şurubu, mısır şurubu, fruktoz veya koruyucu madde içeren ürünlerden kaçının.
Editör – Ayşe Bala
